偉大的事業是根源於堅韌不斷的工作

愛玩客、GQ、TVBS、東森、壹電視熱烈報導！

六星級平價頂級鍋物料理，由知名火鍋店師傅駐點

嚴選各式現流活海鮮、頂級肉品、有機蔬果、給饕客們最頂級的食材饗宴！



中天新聞專訪：鑄鐵鍋所湯頭原味 火鍋日賣上百鍋

超視33台．美的in台灣：頂級平價 滿懷心意的鍋物

【忻殿堂】

※其他媒體披露

壹電視

歡樂智多星

About Us 忻殿堂

純粹，是盡量不調整食材天然的樣貌和味道，回歸呈現食材的純粹原味。

我希望在餐桌上呈現自然本味，把光彩著重在食材本身。--台灣米其林三星大廚．江振誠



因為母親的突然重病，讓【忻殿堂】老闆開始注重起食療養生，並將此觀念拓展到火鍋上，從使用器材到食材湯頭，無一不是精細要求到位。

【忻殿堂】所使用的鐵鍋，是由日本南部進口享有盛名的盛榮堂生產之鑄鐵鍋，這樣的鐵鍋再烹煮食能釋放出對人體有益的鐵離子與礦物質，是忻殿堂對健康的概念最大的訴求。

食材除了要求為產地直送的的現流活海鮮、有機蔬果外，湯頭更是火鍋的精華之最。使用老母雞、豬大骨、日本昆布、日本柴魚、洋蔥、紅蘿菠等8種蔬菜，每日需花兩小時熬煮，讓湯頭鮮醇濃郁、清甜不鹹；醬料則是以獨家秘方日本調味料浸泡一天後，加入現榨金桔果汁釀製，更為火鍋增添不少風味。



健康低脂牛

嚴選低脂肉嫩的牛肉品質，讓愛吃肉的你大啖美食之際也能少去負擔，肉品皆為現點現切、薄厚適中，品嘗恰恰好的鮮嫩口感。





活菌黑毛豬





小羔羊小排





開胃前點



雙人時令蔬菜盤





盛合海鮮：生食級天使紅蝦/台灣東港白蝦/挪威鮭魚/日本象拔蚌/澎湖透抽

不似一般火鍋店提供的海鮮，除了產地直送外，【忻殿堂】皆為可生食等級的活海鮮。沒有冷凍的疑慮，讓你從放料到撈出鍋，每口鮮甜皆是極致。

※日本象拔蚌/澎湖透抽依季節作更換以現場為主





手作甜點



日本烏龍麵